日本語
おいしく健康的に食べるには
健康意識の普及に伴い、食品工業で広く使用される塩に対する認識が新たになり、消費者はよりナトリウム含有量の少ない製品を求めています。塩による味覚体験を損なうことなく、いかにおいしさを保つか。汎亜の塩味プロジェクトが満足のいく答えを提供します。
塩味ソリューション
PANASIA
専門性は経験から
長年の専門的な経験を活かし、植物性タンパク質、加工肉製品、シーフード、ソース、スナック菓子など、多岐にわたる分野でパートナーの実際の応用課題を解決してきました：植物性タンパク質、煮込み料理、スナック菓子。
植物性タンパク質
煮込み料理
スナック菓子
余韻に残る、素晴らしい味わい
本格的な味わいの再現
家庭のキッチンから漂う豚の角煮の香りも、ハンバーガーを一口食べたときのジューシーな食感も、消費者が好む食事体験です。各地の食習慣を理解し尊重することで、当社のフレーバリストは地域特性に基づいた独自の味覚体験を創出します。
主な塩味香調シリーズ：牛肉、鶏肉、豚の角煮、およびスモーク系。
加工肉製品
リアルな旨味
牛肉
鶏肉
豚肉
シーフード
スナック菓子
生臭さのマスキングと香りづけ
スパイシー
麻辣
野山椒
ソース
塩加減と旨味の絶妙なバランス
シイタケ
トマト
ピーマン
醤油
藤椒
市場ニーズへの対応
消費者の嗜好や食習慣に関する長年の理解に基づき、ナトリウム含有量を減らしながら好まれる味を維持する場合でも、味覚を通じて加工食品の鮮度感を高める場合でも、消費者のニーズと期待に応える製品の開発と提供をサポートします。
/ フレキシタリアンのニーズ
代替タンパク質を求める消費者の切実なニーズを発見し、それにどう応えるか。
現地仕様のフレーバーの創出
地域特性に応じて、現地の嗜好に合った味わいを創出し、製品にさらなる情緒的な価値を付与します。
ポジティブな感情の積極的な誘導
ビッグデータを活用して消費者ニーズを深く理解し、特定の感情を刺激してポジティブな気分へと導きます。
