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直击丨FFPSI • 2024食品风味感知科学与创新科技论坛
2024年7月10日至12日，由武汉轻工大学、武汉市农业科学院及论坛组委会联合主办，中国工程院孙宝国院士、法国·里昂神经科学研究中心教授及国内各大高校教授专家等参加的“食品 风味感知科学与创新技术”研讨会备受关注。
泛亚研发总监陈臻博士在论坛上发表题为“新食代背景下，泛亚DairySense®多元感知导向的口感调节技术赋能食品美味”的演讲。在演讲中，陈博士详细介绍了该技术的作用原理和应用场景，该技术可以有效的降低终端产品中甜味剂的添加量，平衡优化乳品的口感饱满度和丝滑度，降低植物基产品的不愉悦口感，更好的满足消费者对健康加美味的双重追求。
DairySense®口感调节技术
会议结束后，相关科研技术人员来泛亚实地考察，共同探讨美味与营养一体化的创新设计，为减糖、减盐、脂减健康美味食品提供新思路！
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